新しいワインの試飲をしています。
ヴォルネイ1クリュのカイユレです。
13世紀からある老舗のワイナリーです。
今日は豚のカツレツのポルチーニソースと合わせました。
ワインは小樽熟成による落ち着いた香りとポルチーニのソースがよく合いました。
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2018年05月27日
2017年10月27日
グラスの白ワインです。
只今開いているグラスワインです。
イタリアベネトの白ワイン。
よく熟した果実の甘い香りと柑橘系の爽やかな香りが心地よいワインです。
ぶどう本来の果実の甘みとドライでスッキリした酸が特徴です。
一杯\1600
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posted by イタリアンレストラン レプレ lepre at 03:08| Comment(0)
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2017年07月17日
シェーファー ヒルサイドセレクト カベルネソービニオン
1998年
まだまだ濃い赤紫
ミネラル感のあるクリアーなエッジ
香りはプラム、タバコ、土、鉄、のような鉱物的なかおりもする。
口に含むと濃厚な感じが先ず広がり、熟した黒い果実。しっかりはしているがソフトタンニンで滑らかな舌触りを感じる。
果実の持つ甘みも感じられギスギスした所のないエレガントなワイン。
これがもう20年近くたっているとは信じられないポテンシャルの高さのワインです。
posted by イタリアンレストラン レプレ lepre at 02:02| Comment(0)
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